بسيطلات صغار بالحوت

بواسطة موقع ياقوت يوم الجمعة، 13 سبتمبر 2013 القسم :
بسيطلات صغار بالحوت


بسيطلات صغار بالحوت

نحتاج إلــــــــــــــــــــى :
 
-  ورقة بسطيلة من الحجم الصغير
-  زبدة مذوبة
-  فروماج محكوك للتزيين

 للـــــــــــــــــــــحشوة:

-  بصل مشلظة
- زيت نباتي
- زبدة
- 1 فلفل أخضر مقطع مربعات صغيرة 
- 1 فلفل أحمر مقطع مربعات صغيرة
- 2 جزر محكوك
- شرائح سمك أبيض أي نوع مفضل عندك
- قمرون
- شعرية صينية
- علبة فطر مقطع شرائح
- عصير حامض
- قزبر  
- معدنوس
- تحميرة
- ابزار
- ملح
- هريسة حسب الذوق
- ثومة

  •  في طنجرة على النار نذوب شوية الزبدة و نضيف لها شوية زيت نضيف البصل و نخليه يتقلى حتى يذبل و نضيف الفلفل الأخضر و الأحمر و الجزر المحكوك نترك الكل فوق النار حتى ينضج نضيف الفطر والتوابل (ملح +تحميرة+ابزار+هريسة) و الثومة محكوكة و القزبر و المعدنوس نترك الكل فوق نار هادئة . في مقلاة نذيب القليل من الزبدة و الزيت ونضيف شوية ثومة و شوية قزبر و معدنوس و عصير الحامض ثم نضيف القمرون و نتركه لدقائق فقط.تم نزيله من على النار نفس العملية نقوم بها بالنسبة لشرائح السمك الأبيض بعدما نقطعها مربعات صغيرة. نغلي الماء و نصبه على الشعرية الصينية.نتركه دقيقتين ثم نصفيها و نقطعها نضيف القمرون و السمك الأبيض و الشعرية الصينية للخليط الأول و هاهي الحشوة جاهزة نترك الحشوة حتى تبرد و نبدأ بلف البسطيلات على الشكل المبين في الصور نأخد أي قالب صغير و أنا أخدت قالب الطورطة الصغير دهنته بالزبدة المذابة وضعت فوقه ورقة صغيرة ثم نصف ورقة في الوسط حتى لا تتمزق الورقة الأولى و تخرج الحشوة بعد ذلك ملأت الوسط بالحشوة و جمعت الأطراف مع دهنها بالفرشاة بالزبدة المذابة ثم نقلب فوق اليد و نضعها فوق صينية الفرن

بقلم موقع ياقوت

لأجلك سيدتي : الموقع الذي يهتم بجمالك ، رشاقتك ، آخر صيحات الموضة ، مطبخك و أخبار الفنانين و المشاهير

التسميات:

0 التعليقات:

إرسال تعليق