رغيفات بالشحمة

بواسطة موقع ياقوت يوم الجمعة، 13 سبتمبر 2013 القسم :
طريقة تحضير رغيفات بالشحمة :

رغيفات بالشحمة
  • مقادير العجينة :
250غ دقيق القمح
250غ دقيق أبيض
قبصة خميرة العجينة
قبصة ملح
ربع لتر ماء دافئ
زلافة صغيرة من خليط زيت وزبدة

  • المقادير حشوة :
رابعة الشحمة
كيلو بصلة
حبة من فلفلة الأخضر
نصف كأس من القزبر والمعدنوس
نصف ملعقة الفلفل الأسود( إبزار)
نصف ملعقة الفلفل الأحمر( تحميرا)
نصف ملعقة خرقوم
نصف ملعقة كمون

  • طريقة التحضير :
في إناء يخلط دقيق القمح ودقيق أبيض والملح و الخميرة ثم يصب الماء تدريجيا حتى تتماسك العجينة تدلك جيدا حتى تصبح لينة ونحضر منها كويرات صغيرة ترش بقليل من خليط الزيت و الزبدة المدابة وتترك جانبا ترتاح لمدة 15دقيقة.
في مقلاة يقلى البصل ونضيف الفلفل الأخضر مقطع إلى مربعات صغيرة والملح و تحميرا والكامون وابزار و خرقوم و القزبورمعدنوس حتى يلين خليط .
نضيف الشحمة إلى خليط البصل والفلفل ثم يخلط الكل حتى تندمج جميع المكونات ثم نبسط كل كويرة من العجينة باستعمال الزيت و الزبدة على شكل دوائر و توضع وسطها ملعقتان من الحشوة ثم تطوى جوانب الدائرة حتى الحصول على مربع ثم نصفف المسيمنات في صفيحة مدهونة وتدخل الفرن حتى تنضج وتحمر وتقدم مع كأس شاي بالصحة والعافية

بقلم موقع ياقوت

لأجلك سيدتي : الموقع الذي يهتم بجمالك ، رشاقتك ، آخر صيحات الموضة ، مطبخك و أخبار الفنانين و المشاهير

التسميات:

0 التعليقات:

إرسال تعليق