من موقع ياقوت كنقدم ليكم دجاج بالأناناس شهوة منو
المقادير :
البدجاج لقدر لي بغيتي مغسولين مزيان ومرقدين في الماء والملح والحامض
بصلة مقطعة مربعات كبار
سكينجبير ونخليوهم مرقدين 2 سوايع من بعد نشلوهم مزيان ونقطروهم مزيان من الماء
شرمولة الدجاج :
لب نصف حامضة مصيرة
ضامة زعفران
زعفران الحر
6 فصوص ثوم
الربيع
ملعقة صغيرة سمن
كاس زيت بلدي ورومية مخلطين
كاس ماء
معلقة سكنجبير
ملعقة ابزار
ملعقة خرقوم بلدي
خرقوم عادي
ملعقة مروزية ديال الدجاج
حشوة الدجاج :
الكبدة ديال الدجاج
قلوب الدجاج مسلوقين ومقطعين
قليل من شرمولة
الزيتون مقطع
قليل من هريسة حسب الذوق
الشعرية الصينية مرطبة في ما طايب
- كنخلطو كلشي ونعمرو بيه الدجاج
لنصب الدجاج :
بصلة مشنفة رقيقة جدا
الماء الكافي
قرفة عواد
3 وريقات سيدنا موسى
- كنشرملو الدجاج مزيان بالشرمولة وكنخليوه يشرب ليلة كاملة او 3سوايع على الاقل ونعمروالدجاج بالحشوة لي حضرنا في الاول ونحزمو الدجاج بخيط ونديرو الدجاج في الطنجرة وتنخويو عليه الماء حتى للنصف و الشرمولة لي شاطت القرفة وورقة سيدنا موسى ونديرو الدجاج على جنابو باش مطرطقش الجلدة ديال الصدر
ومنين يغلي نقلبوه على جميع الجهات ونتقبوه مزيان بشي
قطيب وخليوه واحد 1/4ساعة ونزيدو البصلة والزيت ونحيدو لغلاقة ديال الطنجرة
حتى للنصف باش يتجمع الدجاج وميتحلش نخليوه حتى يطيب و النار تكون مهيلة
ومنين يطيب نخليوه حتى يبرد مزيان و ندهنو الدجاج بالزبدة
وشوية الموطارد وكنور الدجاج محكوك وندخلو الدجاج الفرن حتى يتحمر
ونديرو الكبدة لي شاطت والقنصة نسلقوهم ونزيدوهم في الطنجرة ونحركو مزيان حتى يطيبو ويعقاد لاصوص
ونزينو الدجاج بالاناناس معسل والبرقوق معسل والكركاع مقلي في الزبدة والسكر
ونقدم الدجاج معمر بطريقة جديدة وبالصحة
بقلم موقع ياقوت
لأجلك سيدتي : الموقع الذي يهتم بجمالك ، رشاقتك ، آخر صيحات الموضة ، مطبخك و أخبار الفنانين و المشاهير
0 التعليقات:
إرسال تعليق